49+ Nuoc Mam Banh Xeo Mien Trung
Background. Bánh xèo miền trung với lớp vỏ giòn tan, nhân tôm, thịt bò, mực nhiều lần chinh phục tín đồ sành ăn tp.hcm. Ngoài hương vị nước chấm chua chua ngọt ngọt giống miền nam ra thì ở miền trung khi ăn bánh xèo sẽ có chén mắm nêm được pha đậm hơn hay nước chấm sốt đậu phụng ngậy béo.
Xà lách, rau mùi, rau cải.
Bánh xèo bánh đúc có hành hoa. Nhìn có vẻ khó làm nhưng thực chất nó cũng không quá cầu kì trong việc chuẩn bị nguyên liệu hay cách làm. Nước mắm để chấm với bánh xèo phải dùng nước mắm ngon pha với nước, nước cốt chanh (để ngon không nên dùng giấm), đường cát, một ít bột ngọt, cà rốt thái nhuyễn, ít ớt bằm nếu ăn cay. Những chiếc bánh xèo được làm từ bột gạo, chiên xong có màu vàng ươm, giòn rụm hấp dẫn, nhân bên trong là tôm, thịt, giá đỗ, cuốn bánh tráng với các loại rau sống, chấm nước mắm chua ngọt ăn là nghiền.